一、 輔導在養酪農及專業飼養肉牛農戶，提供飼養技術與飼料配方，以飼養高優質肉牛，增加其飼養效益。
二、 提供國內外肉牛飼養與經營管理之技術與經驗分享。
三、 推動建立國產牛肉評級分等，提供零售交易與消費者選購基準。
四、 推動建立國產優質牛肉自有品牌，加強推廣宣傳台灣牛肉，提昇國產牛肉的品質與競爭力。
五、 促進牛肉產銷發展之研究、推廣與教育相關事項。
六、 有關牛肉產銷之調查、資訊蒐集、教育訓練、諮詣評鑑等事項。
七、 接受政府或相關機關團體委託辦理事項。
八、 協助專業飼養肉牛農戶申請廢棄物再利用。
